Pourquoi viser une alimentation équilibrée ?
Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) rappelle que pour être en bonne santé, il faut varier les sources alimentaires, privilégier les aliments de saison, et réduire les apports en graisses, sel et sucre. S’alimenter ainsi contribue à prévenir les maladies chroniques (obésité, diabète, hypertension, cancers) ameli.fr.
Les repères recommandés
L’Assurance Maladie recommande ces repères quotidiens pour un adulte :
- Au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, plutôt légumes que fruits, sous toutes leurs formes (frais, surgelés, conservés)
- Produits céréaliers complets (pain bis, pâtes, riz complet), à chaque repas
- Produits laitiers : 2 à 3 fois par jour selon l’âge
- Viande, poisson, œufs en quantité modérée, complétés par des protéines végétales comme les légumineuses .
- Limiter les matières grasses, sucres ajoutés, et sel, en favorisant les préparations maison ou peu transformées
L’étiquetage nutritionnel : décryptage et enjeux
Depuis 2017, le Nutri‑Score classe les produits transformés de A (meilleur) à E en fonction de leur qualité nutritionnelle (fibres, protéines, fruits/légumes vs gras, sel, sucre) . La nouvelle version (mars 2025) renforce la sanction des excès en sel, sucre et graisses saturées, tout en valorisant les aliments riches en fibres, protéines ou oméga‑3 (poissons gras)
Des études montrent qu’un Nutri‑Score favorable est lié à une baisse de 6 % de l’énergie consommée, 7,8 % du gras et 17 % des graisses saturées. À l’inverse, les produits mal notés augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.
Savoir lire les étiquettes classiques
Selon la réglementation européenne, certaines informations sont obligatoires (valeur énergétique, lipides, glucides, sucres, protéines, sel). L’indication de la teneur en fibres, acides gras saturés, oméga‑3 ou sel peut être facultative.
⚠️ Conseil : comparez les portions pour 100 g/100 ml et repérez les teneurs en sucre, sel, graisses saturées. Méfiez-vous des allégations marketing non fondées.
Conseils pratiques en magasin
- Priorisez les aliments bruts : légumes, fruits, céréales complètes, légumineuses. Ils ont rarement besoin d’étiquettes.
- Pour les produits transformés, optez pour ceux notés A ou B au Nutri‑Score.
- Vérifiez la teneur en sel, sucre et gras en comparant les étiquettes.
- Équilibrez vos repas : un produit transformé A/B reste à consommer dans le cadre d’un repas varié, et jamais en excès.
Pour aller plus loin
- Réduire le sel aide à prévenir l’hypertension et les complications cardiovasculaires .
- En cas de diabète, adopter une alimentation équilibrée est un pilier du traitement
- Profitez des campagnes Ameli pour bénéficier d’un bilan prévention gratuit dès 16 ans
En résumé
Manger équilibré, c’est choisir la variété, limiter les éléments à risque (gras saturés, sel, sucre) et apprendre à déchiffrer les emballages, notamment via le Nutri‑Score. Ces gestes simples, fondés sur des recommandations nationales, permettent de réduire les facteurs de risque des maladies chroniques.
